Interculinario

Cada devoto se autodefine al describirla, de algún modo dicen 'Sarita es finalmente mestiza' o 'chola como yo', es vista más allá de las apariencias, no importa si le faltan rizos a su cabello, como tampoco importa si el tono de su piel es más o menos claro. Nuestro mestizaje o choledad va más allá de la circunstancia biológica y asumir lo cholo como distintivo de lo peruano enfrenta la dificultad de valorar el legado genético y cultural de la civilización ancestral sometida. Las devotas de Sarita Colonia al identificarse con la raza peruana, raza humilde, raza serrana, reivindican su identidad chola implícitamente.